伏天吃羊肉是“以热制热”，以食为疗，为一年的好躯壳打基础。

夏日过得很快，跟着高温的不停攀升，一晃即是三伏天，出汗多躯壳破钞大，要吃羊肉来温补。

我家更是每周吃一趟，清淡不浓重，解馋补躯壳，一举两得，全家长幼王人骄傲。

很多东谈主以为夏日太热要清淡饮食，其实否则，尤其是到了三伏天，是一年中最热的时段，羊肉是一定要吃的。

为什么伏天要吃羊肉？伏天吃羊肉一经有几百年的历史了，“以热制热”，充分证实以食为疗的作用，“冬病夏治”，可贵躯壳，是为一年的好躯壳打基础。

领先，羊肉属于温性食品，具有温补阳气，除湿散寒的作用。伏天的高温环境和过度贪凉，会使躯壳寒湿内生，阳气不及。而吃羊肉即是在“以热制热”，尤其是一碗热腾腾的羊肉汤一下肚，里外通透，大汗淋漓，加快了排寒排毒和排湿，从而达到躯壳阴阳均衡。

此外，伏天吃羊肉是补躯壳，增强体质。“夏日无病三分虚”，天热食欲差，会苦夏，躯壳消瘦乏力。吃羊肉正其时，补充卵白质、补气血，周身有劲气，晋升躯壳的举座教育。

然则，夏日吃羊肉提出幸免过于浓重和辛辣的作念法，以清炖为最佳。此次，我用白萝卜来和羊肉搭配，不但好消化促进接管，还不会加多肠胃职守。更主要的是通俗好作念，炖上一大锅，全家吃满足！

【羊排炖萝卜】

需要准备的食材：羊排2扇（约6斤），中号白萝卜2根，香菜，葱段，姜片，白胡椒粒，花椒粒，白芷，盐

这个量食材的量很大，吃不完的不错分袋冷冻，随吃随加热。我家更可爱用它煮面条吃，加点青菜，确凿太厚味了！

详备作念法：

第一步，把羊排剁成段，放净水片盆里浸泡至无血水，洗净

第二步，煮锅里加水，捞入羊排，放姜边角料，大火烧开进行焯水，不错多煮一会，半途把浮沫撇干净。然后把羊排捞出来冲洗待用

第三步，把白萝卜去皮后滚刀切成块，倒入焯羊排的锅里，大火烧开进行焯水去萝卜气，等萝卜变透光辉捞出待用

第四步，焯肉和萝卜的水倒掉不要，锅洗净。倒入羊排，加入没过食材的沸水，把葱姜和白芷、白胡椒粒、花椒粒装入调料袋里系好口。大火烧开炖汤变白后，盖上盖子转小火炖1小时

第五步，倒入白萝卜，加盐调味

第六步，炖10分钟，关火。上桌的期间撒上香菜即可，吃肉喝汤，以热制热，周身闲隙！

滋味鲜好意思的羊排炖萝卜作念好了，要道几点我罗唆几句：

清炖羊肉不需要过多的调味料，葱姜、白芷、白胡椒粒、花椒实足了，去膻增鲜。

白萝卜需要焯水开云官网切尔西赞助商，目的是去除萝卜气，羊汤的滋味没迥殊味，更鲜好意思！